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晚上,陶梨梨把陶棠棠拉進了實驗室。

“姐,你看這是什麼?”陶梨梨得意的讓她向臺面上看去。

只見臺上擺着五個大小相等、晶瑩剔透的玻璃壇子。

“哇,你這是給我準備釀酒用的壇子?”陶棠棠驚喜的問道。

“當然了,自釀葡萄酒不能用金屬器皿,我想這玻璃瓶玻璃罐應當是最合適的。”陶梨梨笑着說道。

“真不愧是我的好妹妹。”陶棠棠頓時開心的抱住了陶梨梨,隨後就把壇子都收進了空間之中。

等回了屋中,陶棠棠就開始計劃起釀造葡萄酒的事宜,其實看了那些釀造葡萄酒的書籍資料,她就發現釀酒其實也蠻簡單的。

自釀葡萄酒一共也就分爲選料、清洗晾幹、除梗破碎、加糖、裝罐釀造、二次釀造、裝瓶存放七個步驟。

俗話說,七分葡萄,三分釀。

空間出品的紫玉葡萄,不但每顆都飽滿渾圓,滋味香甜,這釀出來的葡萄酒肯定也不會差。

所以最重要的選料第一步,就已經被完美的解決了。

而第二步是清洗晾幹,陶棠棠想了想也可以去掉。

因爲系統出品的葡萄質量非常高,無塵無垢,更別提會有什麼黴菌之類的。

而且不清洗的話,還可以避免破壞到葡萄皮上的天然酵母。

那天然酵母,也就是大家經常會在新鮮葡萄上邊看到的那一層白霜。

如此說來,陶棠棠就可以直接進入第三步,除梗破碎的階段了。

陶棠棠這麼一想,瞬間雀躍起來。

除梗破碎,說白了就是把果肉和皮分離開來。

這一步對於陶棠棠來說也是非常的簡單,因爲紫玉葡萄皮肉分離十分輕松,只要輕輕一擠,果肉就會自動分離出來。

所以,陶棠棠信心滿滿,覺得今晚就可以把這五壇的葡萄給裝滿了。

陶棠棠把那幾個壇子都洗幹淨、消毒晾幹,然後又爲了以防萬一戴上了一次性的手套。

因爲,釀造葡萄酒的過程中,不論是葡萄還是汁液,甚至包括會接觸到的任何東西,比如容器、雙手都必須保持無水無油的幹淨狀態。

接下來陶棠棠就把一顆顆的葡萄摘下來,把果肉和果皮分離放進了壇子中。

她還需要額外注意,不能把果肉都給弄碎了,不然釀造出來的酒就會變得很渾濁,所以只要能讓他們分離的程度即可。

“哈哈哈,擠果肉的過程,似乎還挺爽的嘛。”陶棠棠一邊把葡萄果肉都剝離出來,一邊說道。

經過一個時辰的艱苦奮戰,陶棠棠終於把那五個小玻璃壇子給裝的差不多了。

而裝罐也是有學問的,千萬不能裝的滿滿當當,大約裝到三分之二其實就可以了。

因爲之後的發酵過程中會產生很多氣體,導致液面升高,如果裝的很滿那就極有可能會溢出來。

這些知識陶棠棠早已爛熟於心。

而且,她發現真正動起手來的快樂,可比看書有意思多了。

陶棠棠一邊忙活,一邊都在暢想着,等二十多天後釀成的葡萄酒該有多美的滋味了。

葡萄果肉分離之後,就是第四步加糖。

具體的加糖分量其實和葡萄的品種是有關系的,像紫玉葡萄這種含糖量本身就很高的葡萄基本上不需要加很多糖,不然也會影響發酵的時間和酒的美觀度。

陶棠棠拿出了一些冰糖,按照最低的加糖量要求,放了進去。

好了,接下來就正式步入發酵的階段。

陶棠棠把葡萄酒壇子放在了幹燥陰涼的角落,一般在裝罐後的第二天就會進入發酵階段了。

發酵的過程中,會有很多氣泡上浮,葡萄的皮渣也會滿滿浮上來,形成一個比較硬的皮渣層,像帽子一樣覆蓋在上邊。

陶棠棠沒有把完全密封起來,反而還留了透氣孔,因爲發酵的過程中也是需要一些氧氣的,而且發酵過程中會產生很多二氧化碳,所以需要保證空氣的流通。

接下來發酵的幾天,陶棠棠就會輕松很多了。

只要記得每天把即將浮上來的皮渣帽給壓入葡萄酒中,防止它上浮滋生細菌,也可以加強果皮的浸潤,一般一天這樣重復四次足以。

終於忙完這些,陶棠棠才感覺有些腰酸背痛,洗漱了一下就趕緊爬上了牀。

也不知道是不是因爲今天實在太過勞累了,她今晚早早就睡了過去。

甚至還做了一個十分離奇的夢,她夢到自己的葡萄酒釀造成功之日,酒香傳遍了三界。

就連九重天上的玉皇大帝都被驚動,要下來問她討一壺酒喝呢。

陶梨梨睡下的時候,就看到已經睡熟的陶棠棠不知夢到了什麼,一直在傻笑。

今晚,龍虎堂內燈火通明。

元寶提着東西第一個跑進了堂口。

“老大,我們回來了。”元寶急切的喊着。

旁邊的一些弟兄們也都從屋裏好奇的趕了出來。

“元寶,你今天是又帶什麼回來了嘛?怎麼這麼高興。”有個弟兄趕緊出來問道。

“那必須有好東西給大家呀。”元寶開心的說道。

這時候吳三也從屋裏走了出來,衆人都趕緊恭敬的喊三爺。

“老大。”元寶看到了吳三趕緊喊道。

“三爺。”隨後進來的狐狸也趕緊打招呼道。

“你們回來了。”吳三笑着說道。

元寶看着吳三,不知道是不是錯覺,總覺得最近老大似乎老了很多,鬢間都生出了幾縷白發。

“老大,你看我帶回了什麼?”元寶趕緊獻殷勤似的拿出了手中的籃子。

周邊的弟兄們都好奇的圍了過來。

元寶把籃子擺到了桌上,掀開上邊蓋着的布子,兩串圓溜溜的紫玉葡萄還有一大盤水靈靈的草莓顯現了出來。

“這兒還有些飯菜。”狐狸也跟着把手中的食盒掏了出來。

有幾個弟兄的肚子似乎都隱隱咕嚕嚕叫了起來。

“晚上,三爺還沒喫東西呢,飯菜都給三爺吧。”有個弟兄趕緊說道。

“我不餓,大家一起分了喫吧。這是葡萄?還有你們之前說的草莓?”吳三擺了擺手,然後走向了水果籃子。

“沒錯老大,這是陶老大特意讓我們帶回來的。”元寶趕緊笑着說道。

其實他拿的這份水果是狐狸的,他的那份早已託人送去了妹妹所在的府中。

吳三看着眼前的水果和飯菜,心中不由得升起了感激之情。

最近,有幾個分堂口已經直接暴露出想要喫掉他最後一塊根據地的念頭了,而這次堂主也再沒了任何袒護之心。

也不知道算不算幸運,當日答應了陶棠棠的這個要求。

如今,已經陸陸續續送了十一個弟兄過去,他們也算是有了活路。

哪怕不是所有人都有了活路,但這也算是幫了吳三的一個大忙。

吳三看着眼前這些經歷過風風雨雨的弟兄們,心中酸楚不已。

難道,真的要到解散分堂口的這一天了嗎?

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