要起鍋的時候放萵筍片兒和萵筍尖兒,翻炒幾下放鹽,再翻炒幾下放少許鍋邊醋(醋從鍋邊溜下去,不直接倒進菜裏),這樣喫起來沒有醋味兒,但菜能增鮮。
其實回鍋肉應該放青椒或者是蒜苗,不過眼下能喫就行,沒那麼多講究頭。
“你來幫我嘗嘗看鹽味兒合不合適。”菜裝盤兒,柳杏兒就從裏頭挑了一塊兒切肉時剩下的邊角肉,只有大拇指大小。
她把這塊兒肉夾起來湊到小老三脣邊:“吹吹再喫。”
“別燙着。”
小老三擺出一副勉爲其難幫忙的樣子,吹了吹之後一口叼嘴裏,喫進嘴巴的那一刻他的眼睛都亮了。
好好喫呀!
啊啊啊!好好喫!
小老三的表情簡直搞笑,又想板着臉裝老成,又享受得虛了眼睛。
“怎麼樣?”柳杏兒問他。
小老三砸吧砸吧嘴,舔了舔嘴角的肉汁兒:“還行吧。”
柳杏兒心說你要是不一邊兒舔嘴角一邊兒盯着這兩大海碗菜吞口水,我就信了你的話!
“這叫什麼名兒啊?”小老三努力板着臉,裝作隨意地問。
柳杏兒刷鍋,也隨意地回答:“先把肉煮熟了再炒,這叫回鍋肉!”
“回鍋肉。”
“原來是回鍋肉啊……”小老三小聲嘀咕。
柳杏兒忍着笑刷鍋,鍋燒幹了之後下少許油……這一把她做紅燒肉。
小老三見柳杏兒還做肉,頓時捂着心口道:“咱還做肉呢?”
“不留着啊!”
“這麼多都夠喫了啊!”
“往後不過日子了啊!”
都是錢買的呢!
小老三眼瞧着就要急眼。
柳杏兒對他道:“你去問你爹是不是全做,我可是聽他的!”她停下了手裏的活兒,也有些忐忑。
真真兒是把以前的習慣帶來了,忘記這裏是古代,也忘記古代的錢不好掙。
忘記這個家是陳虎做主。
她問都不問便把肉給做上了,陳虎不會又像早上似的‘打’她吧?
想到這裏,柳杏兒又紅了臉。
不行,不能讓陳虎動手,這要是習慣了以後萬一他手重,搞不好自己個兒的小命兒都沒了。
她得跟陳虎好好談談。
柳杏兒覺得陳虎不是村裏人說的那樣,應該是可以坐下來好好商量的吧。
算一算,再賣兩天板慄,她就能湊齊贖身的錢。
把這個錢給陳虎,她的腰杆子就硬了啊!
小老三連忙跑出竈房扯着嗓子問陳虎:“爹,肉全做啊?一點兒都不留啊?”
陳虎頭都沒抬:“全做!”
小老三蔫兒吧了。
陳虎知道小老三的摳搜病又犯了,於是便加了一句:“竈房的事兒聽你娘的!”
小老三蔫兒吧吧地回了一聲兒:“好!”
竈房裏的柳杏兒松了一口氣。
特別是最後一句話,讓她很是安心。
剩下的五花肉全被她做成了紅燒肉,大拇指大小的肉塊兒,做得紅紅亮亮的,光看着就好看。
紅燒肉是淨肉,只裝了一海碗,柳杏兒撥了一點兒到小碗裏,照例讓小老三先嘗嘗鹹淡。
小老三鼓着腮幫子喫紅燒肉,這是什麼神仙肉啊!
他滴個老天爺啊!
甜甜軟軟,肥瘦相間一點兒都不膩!
“怎麼樣?”柳杏兒麻溜洗完鍋,問小老三。
“好好喫!”小老三脫口而出,說完才意識到自己說的是什麼,他連忙用手捂住自己的嘴巴。
意識到說出去的話無法收回之後,小老三就咳嗽了兩聲兒道:“娘啊,做人不能驕傲,我大哥說了,要勝不驕敗不餒!”
噫……
小老頭兒!
柳杏兒忍不住笑。
小老三被她笑得惱羞成怒:“不理你了!”
柳杏兒道:“不理我可以,但是你要盯着竈膛,別不理竈膛裏的火就成!”
小孩兒:……
好氣!
不想聽她的話!
“要大火小火?”
柳杏兒:“大火!”
下一個菜做油渣白菜,大火炒,然後加一點點水稍微燒一下,把白菜和油渣燒軟了就成。
這個菜柳杏兒喜歡有點兒湯汁兒的,拌飯很香。
三個葷菜一個香油伴野菜,一個涼拌萵筍絲兒,再加一個骨頭湯,晌午飯就成了。
饅頭蒸好了以後,柳杏兒拿個碗把蒸籠裏唯一的一個白面饅頭拿出來,又裝一碗蘿卜骨頭湯讓小孩兒拿去隔壁給陳疾。
“跟你二哥說,他不能喫太油膩的,只能喝骨頭湯喫饅頭。等他病好了以後,我再給他做好喫的!”
小孩兒狠狠點頭。
他把饅頭和骨頭湯端到隔壁,小嘴兒叭叭叭地說了起來:“二哥,你不知道,娘做的回鍋肉可好喫啦!紅燒肉比回鍋肉還好喫!”
“不過你現在不能喫,娘說等你病好了給你做!”
“爹說把給你治病的錢掙回來了,二哥,等太醫來了,一定能治好你的病!”
陳疾笑着說好。
然後問小孩兒:“怎麼是白面饅頭,外頭那麼多人……”
小孩兒忙道:“二哥你放心吧,娘只給你做了一個白面饅頭,其他的饅頭都摻了雜糧的!”
“我去竈房幫忙了,你快喫!”
陳疾看着小孩兒歡快的背影,看着自己手裏的白面饅頭,一時間又開始懷疑他的決定是不是對的。
看得出來,小老三是真的喜歡上這個女人了!
一聲兒聲兒娘叫得可順溜了。
陳疾等饅頭晾了些就低頭啃,耳邊回蕩着小孩兒的話:“娘只給你做了一個白面饅頭,其他的饅頭都是摻了雜糧……”
松軟的饅頭帶着絲絲甜意,比慄子蒸糕都不差多少了。
再喝一口湯,好鮮的湯。
她留在這裏,是不是爹和弟弟每天都能喫上這麼好喫的飯菜了?
可是大哥說,他給爹物色那個,若是能成的話,爹以後不但前途不用愁,還能用上奴僕。
若是沒有他這個拖油瓶,爹再娶了大哥說的女人,家裏的日子就不一樣了啊。
陳疾想到這裏,饅頭和蘿卜骨頭湯都不香了。
外頭,柳杏兒讓小老三去跟陳虎說飯菜好了。
陳虎就招呼人用木板支棱起一個零時的飯桌,柳杏兒和小老三把菜端出來,香味兒頓時就把所有人的饞蟲給勾起來了。
柳杏兒笑着招呼:“各位叔伯兄弟,快去洗洗手喫飯了!”
衆人本來是怵陳虎的,可是桌上的菜簡直是太誘人,肉啊!
三大碗的肉啊!
還有一大盆熱氣騰騰的湯!
兩大籃子饅頭!
一瞅就是細面放得多的那種!
具體細面多到啥程度呢?
這若是換了自己家……絕逼要揍敗家娘們兒的那種多!