“開始燒火！”
宋錦吩咐了一聲，廚娘便往大鐵鍋加水，然後起火。
大火之下，鐵鍋內的水很快就沸騰了。
廚娘不知宋錦搗鼓什麼，只知道聽從宋錦命令行事，宋錦讓她往鍋裏加水便加水，讓她看火便一眼不錯盯着竈火。
不多時，宋錦就看見做的竹筒開始滴滴答答有液體流了出來，底下放着的酒壇，很快就匯聚了一小灘的液體。
宋錦當即對廚娘吩咐道：“改成小火。”
出了酒，就不能用大火，需要改小火緩蒸了。
不多時，酒壇裏便裝了近半斤的頭酒，宋錦取走了頭酒，又換了一個空酒壇去接酒。
頭酒，即是蒸餾白酒時最先流出來的那一少部分酒，頭酒不能喝，頭酒中的甲醇對人體有着非常大的危害，需取走，在蒸餾過程中這叫掐頭。
尾酒也要去掉，蒸餾工藝中有句話叫，掐頭去尾，看花摘酒。
看花就是看酒花，通過酒花，大概能看出酒精度與酒質。
宋錦需要接的是中段酒。
很快，第二個酒壇子接的中段酒，濃鬱的酒香味最先鑽進宋錦的鼻孔裏，接着飄出廚房，鑽進秦鈞房間。
秦鈞喜歡品酒，聞到濃香的酒味，想到宋錦買了兩缸濁酒，被勾起了好奇心來到廚房。
當他看見大鐵鍋內的蒸餾裝置，頓時眼前一亮，問道：“兒媳婦，你這是又想到什麼掙錢的釀酒點子了？”
說着，又低頭看向竹管滴出濃厚酒香且透明的液體，不禁眼皮一跳，他還沒有見過這麼清轍的清酒！
大昊分清酒與濁酒，平常百姓飲用都是濁酒，即是米酒。
濁酒很多雜質且是淡綠色，清酒經過篩酒相對清澈些，但仍是淡黃色。
兩者絕沒有宋錦做出來的清亮透明，看起來就和白水一樣。
宋錦沒想到自己制作消毒酒精，被秦鈞誤解爲在釀酒。
不過原來世界的三大名酒確實是蒸餾酒，要說她現在搗鼓的是掙錢的好點子也沒差。
宋錦立即拿了一個瓷碗，接了一些蒸餾酒，然後遞給秦鈞。
“公爹，先嘗嘗這酒如何？”
原本宋錦真沒想過，要掙蒸餾酒這個錢，她只是想做消毒酒精而已，秦鈞的出現，倒是提醒了她，或許可以搗鼓這個買賣。
要知道古代人上桌喫飯都要配酒，且是越烈越喜歡。
而經過提純的蒸餾酒，酒中的酒精含量大大增加，酒的度數也大大提高。
單是度數，就能遠勝過大昊所有酒，這便是蒸餾酒的優勢，也是商機。
宋錦相信，這高度數且色澤透明的蒸餾酒一旦現世，絕對深受喜愛。
“好，爲父嘗嘗！”
秦鈞見宋錦做出來的酒如此清澈，早就想嘗一嘗了，見宋錦遞給他，二話不說就接了過去。
端起碗，就嘗試地小小喝了一口，
隨後，他眼前一亮，說道：“入口綿柔，酒體醇厚，脣齒留香。”
說完，又喝了一口。
贊道：“不錯！好酒！真不錯！”
秦鈞可沒少喝貢酒，能得他‘好酒’二字實在不易。而且他還發現一件事，這酒比他以前喝的所有酒都要後勁烈，入腹後他才感覺出來。
宋錦聽見秦鈞贊不絕口，眉眼含笑，問道：“公爹，還是您來開作坊？我出點子？”
託得這個公爹的福，她什麼都不用做，制冰作坊、榨油作坊、美顏作坊都不必她經手，直接拿大頭份子錢。
如今她是日進鬥金，真正的躺贏！
“可以，你把這個制酒裝置，制酒步驟過程告訴爲父即可。”
秦鈞確實有開作坊打算，應該說秦家早就有了涉及酒業的想法。
因朝廷有人，秦家深知整個大昊一年收入其中酒業就佔比四成，如今搖搖欲墜的大昊全靠着酒業支撐着經濟。
秦家產業衆多，醫藥、漕運、鹽茶、官窯、織紡，唯獨酒業沒有涉及。
如今的時機，進軍酒業正當好。
秦鈞又道：“兒媳婦，新酒命名是你來還是爲父來？”
一旦新酒面世，必須有一個新名字。
宋錦想了想，答道：“公爹來取吧，我取名就頭疼，另外分成，公爹按五五分就好。”
雖然躺着收錢很爽，但也不能一直佔自己公爹便宜，什麼都不需要做，五成已經佔了便宜了。
秦鈞沒想到宋錦會改分成，怔了一下，不過想到他兒子的還是兒媳婦的，兒媳婦嫁他兒子，實際上還不是他兒子的？
想了一會，他點頭：“行，兒媳婦你說怎樣就怎樣。”
反正左手換右手，都是一家人的，感覺沒差！
“那公爹等我一下，我一會就去繪圖。”
平白又多了一份進賬，宋錦樂壞了，當即叮囑廚娘：“看着酒壇，裝滿便換一個空的，如果看到出酒變渾濁，就停火不能再接了，等我回來再弄。”
交待完，宋錦就回正房畫蒸餾裝置設計圖，不過畫完設計圖，她一並將幾張圖紙遞給了秦鈞。
“公爹，除了制酒裝置圖，我這裏還有一些東西需要公爹讓人幫我打造。”
宋錦給秦鈞的，是一部分火銃分解圖。
是的，只是一部分而已，火銃就與火藥一樣，祕密必須掌握自己手裏，暫時不能把全圖給秦鈞。
這並非是信不過秦鈞，而是信不過打造的人，武器分開打造才不會引人懷疑，就不用擔心別人能看懂設計圖。
“行！兒媳婦等着，很快便給你做好。”
秦鈞接過圖紙，果然看不懂宋錦讓打造的是什麼，在他眼中就是奇奇怪怪分解的東西，任他怎麼想象也想象不出，以後組裝起來就是神兵熱武。
秦鈞離開去忙後，宋錦便叫來了雙胞胎丫鬟，教二人如何提純蒸餾。
因爲蒸餾兩缸濁酒實在太耗時且枯燥，且她不可能全程一直在廚房裏盯着，便教了二人如何換酒，掐頭酒，去尾酒。
二人都是籤的死契，她倒是不擔心這蒸餾工藝讓二人知道，直接傾囊相授。
雙胞胎丫鬟沒想到主家夫人如此信任她們，聽到主家夫人給她們派了任務，很是感動，後面蒸餾白酒時是盡心盡責，絲毫不敢有任何有懈怠之心。