琳娜家在青山村一直是独特的存在，以前是因为琳娜奶奶是一位稀有尊贵的魔法学徒，现在则是因为琳娜自身的聪明。比起以前令人仰视的存在，现在的琳娜更令人亲近，人们也更愿意护着她。

村长一席话后，大家再看琳娜做新品，就都先问问是做什么，生怕琳娜小不懂，不知不觉被大家占便宜了也不知道。

琳娜心中并没有长远计划，心中对这些方法并不怎么看重，现在看大家这么慎重避嫌的样子，只能配合。大恩即大仇，她没必要施恩于人。

琳娜开始试做酱油了。她用笨方法，少量试制。

现代的酱油绝大多数都是工业制法，古法酱油几近消失。她看过一档纪录片，复刻其中做法:

将黄豆洗净，蒸熟。蒸熟后的黄豆加入面粉，面粉均匀的包裹住每一颗黄豆。之后自然发酵，让包裹着面粉的黄豆自然发酵一个星期左右。最后，将发酵完成的黄豆放到大罐里，倒入盐水，然后放在阳光底下暴晒。

整个过程需持续几个星期，甚至几个月。接下来就看时间的魅力啦！

醋和酱油一样，也需要长时间的检验。琳娜试做醋时，还是小瓶罐装，各个比例用刻刀刻到罐子上。

将小麦和各种豆类混合，上大锅蒸煮，放凉后再与麸皮搅拌、充分混合，装入大缸中密封，自然发酵，等待两个月左右。曲子上布满白毛，初步发酵成熟，多次发酵后才能变成醋曲。

琳娜折腾完酱油和醋后，收获季到了。

琳娜家里的活早没了，村里人忙着收田，自家晒红薯和烤果脯的活儿都是家里孩子们干。

村里种植的粮食是各种豆子和小麦，收割了三天，才收完。收获的粮食摊在各家前的空地上晒，大家又开始整理各家的菜园子，把鲜菜摘下来晒成菜干。

琳娜这才想起她竟然把酸菜给忘了！

腌酸菜，重要的是，不像泡菜啥的，还需要辣椒等其他配料，它只需要盐，不添加其他辅料，全靠自然条件下慢慢发酵。

琳娜一想到这儿，赶紧从菜园子里抱了三棵大白菜回来。

异世的大白菜有前世三倍大，口感相同，还有个奇怪的名字，但琳娜还是习惯叫它大白菜。

把之前清洗好，已经晒干的坛子搬进来俩，把白菜外面的、边缘的叶子去掉，切成细丝，待白菜丝被盐杀出水分后，用无水无油的筷子将白菜丝夹入无水无油的坛子，边放边用擀面杖压杵结实，将盆里的盐水也一并倒入七、八分满，没过白菜。最上方压上石头，现在这个天气，放置10多天左右就可以吃啦。

想想汆酸菜、酸菜炒粉、酸菜白肉、酸菜火锅、杀猪菜、包饺子、蒸包子……炒、炖、炝、拌各种吃法，在没有醋的这段时间里，酸菜将会成为这寡淡饮食中唯一的的灵魂主角。

酸菜得成功后才能告诉大家，琳娜正想着自己再干点啥呢，一年一度的丰收节开始了。